Wontons de ternera con salsa picante
Ingredientes
Para los wontons:
- 300 g de carne picada de ternera
- 1 cebolleta
- 2 g de jengibre
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 huevo
- 1 cdita de harina
- Obleas para wonton
Para la salsa picante:
- 80 ml de aceite de oliva
- 1 cda de copos de chile
- 1 cdita de aceite de sésamo
- 2 cdas de vinagre de arroz
- 30 ml de salsa de soja
Para decorar:
- 1 tallo de cebolleta
- Sésamo blanco
- Flores comestibles
Preparación
- Para los wontons: juntar en un bol la carne con la cebolleta picada finamente, el jengibre picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el huevo y la harina.
- Mezclar bien y rellenar con una cucharadita de relleno las obleas de wonton. Untar los bordes con un poco de agua y doblar por la mitad .
- Doblar las esquinas superiores hacia abajo y unir después las inferiores sellándolas con un poco más de agua. Repetir el proceso hasta terminar el relleno.
- Llevar a ebullición agua con sal. Cuando esté hirviendo, incorporar los wontons y cocer durante 2 minutos o hasta que empiecen a flotar. Reservar.
- Para la salsa picante: calentar el aceite a fuego alto y verter en un bol sobre los copos de chile. Dejar atemperar un poco y añadir el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de soja.
- Emplatar los wontons, salsear con la salsa picante y decorar el plato con el tallo de cebolleta laminado, un poco de sésamo por encima y flores comestibles.
