Panna Cotta de café y vainilla
Ingredientes
Para la panna cotta de vainilla:
Para decorar:
- 100 ml Leche
- 300 ml Nata
- 60 g Azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 1 vaina Vainilla
- 100 ml Leche
- 300 ml Nata
- 60 g Azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 100 ml Café espresso
Para decorar:
- Virutas de chocolate negro
Preparación
Para la panna cotta de vainilla:
- Hidratar la gelatina en agua fría.
- En una cacerola, calentar la leche, la nata, el azúcar y la vainilla hasta que rompa a hervir.
- Retirar del fuego e incorporar la gelatina escurrida. Mezclar hasta disolver.
- Inclinar los vasos apoyándolos en una bandeja de magdalenas y verter el líquido en vasito. Refrigerar durante 2-3 horas.
- Hidratar la gelatina en agua fría.
- En una cacerola, calentar la leche, la nata, el azúcar y el café hasta que rompa a hervir.
- Retirar del fuego e incorporar la gelatina escurrida. Mezclar hasta disolver.
- Verter el líquido sobre la panna cotta de vainilla, esta vez sin inclinación y volver a refrigerar durante 2-3 horas.
- Antes de servir, decorar con virutas de chocolate negro.
