Panna Cotta de kefir
Ingredientes
- 4 hojas de gelatina
- 225 ml de nata para montar
- 85 g de azúcar
- ½ vaina de vainilla
- 300 ml de kéfir
- 1 pizca de sal
- Canela molida
- Galletas navideñas
- Azúcar glas
Preparación
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos aproximadamente.
- Mientras, calentar la nata con el azúcar y la vainilla rasgada hasta hervir. Una vez hierva, retirar del fuego y dejar infusionar unos minutos. Retirar la vaina de vainilla y diluir las hojas de gelatina escurridas.
- Añadir el kéfir, la pizca de sal y remover bien hasta integrar. Dividir en los vasos de presentación y enfriar mínimo 2 horas.
- Pasado ese tiempo, espolvorear canela molida y decorar con una galleta de Navidad y un poquito de azúcar glas.
